تربية دواجن التسمين: من اختيار الكتكوت إلى الإنتاج الأمثل
تُعد تربية دواجن التسمين (Broilers) 🐥 من أسرع وأهم قطاعات الإنتاج الحيواني نموًا في العالم العربي، نظرًا لأهميتها في تحقيق الأمن الغذائي وكونها مصدرًا هامًا للبروتين الحيواني قليل التكلفة وسريع الإنتاج.
من بيضة تفقس إلى دجاجة بوزن تسويقي في أقل من 40 يومًا، رحلة تربية الدواجن تحتاج إلى إدارة دقيقة، معرفة علمية، اختيار سلالات مناسبة، وبرنامج تغذية ورعاية فعال.
ولكن يبقى السؤال الأهم:
ما أفضل أنواع كتاكيت التسمين؟ وكيف نبدأ مشروعًا ناجحًا لتربية الدواجن؟
في هذا المقال سنقدم دليلًا شاملاً لتربية دواجن التسمين، من اختيار الكتكوت إلى التسويق، مع التركيز على أفضل السلالات في السوق المصري والعربي.
🐣 أولاً: ما هي دواجن التسمين؟
هي سلالات من الدجاج تم تطويرها وراثيًا لتصل إلى وزن تسويقي (2 – 2.5 كجم) في مدة قصيرة جدًا (35 – 45 يومًا)، مع كفاءة عالية في تحويل العلف إلى لحم.
🧬 أشهر سلالات كتاكيت التسمين في السوق المصري والعربي
| السلالة | المميزات | العيوب |
|---|---|---|
| روص 308 (Ross 308) | كفاءة عالية في تحويل العلف، سرعة نمو ممتازة، تحمل جيد للحرارة | يتطلب عناية كبيرة في التهوية |
| هابرد (Hubbard) | وزن جيد، مقاومة أعلى للأمراض، مناسبة لصغار المربين | معدل تحويل العلف أقل من “روص” |
| كوب (Cobb 500) | سرعة نمو عالية، لحم صدر أكبر، أداء جيد في المزارع التجارية | أقل تحمّلًا للحرارة |
| أربور إيكرز (Arbor Acres) | أداء متميز في الأنظمة المكثفة، كفاءة إنتاجية عالية | يحتاج إلى مستوى عالٍ من الرعاية |
📌 الأفضل؟
في مصر والدول العربية، “روص 308″ و”كوب 500” هما الأكثر شيوعًا وطلبًا لارتفاع معدل التحويل وسرعة النمو، خاصة في أنظمة التربية المكثفة.
🏠 مواصفات المزرعة النموذجية لتسمين الدواجن
- التهوية الجيدة: تقليل غاز الأمونيا، ضبط الحرارة والرطوبة
- الإضاءة المناسبة: ساعات إضاءة مدروسة لتحفيز النمو
- الفرشة الجافة: نشارة خشب أو تبن بعمق 7-10 سم
- مصدر مياه نظيف مستمر
- علف عالي الجودة (مرحلة بادئ – نامي – ناهي)
- نظام تطهير وتحصين دوري
🧪 البرنامج الصحي والتطعيمي
| العمر (باليوم) | اللقاح | الطريقة | ملاحظات |
|---|---|---|---|
| 1 | ماريك (Marek’s disease) | داخل البيضة أو تحت الجلد بالمفرخة | يتم في المعمل (لا يُعطى بالمزرعة) |
| 1 | النيوكاسل + التهاب الشعب الهوائية (ND + IB) | في الفم أو رش | لقاح حي |
| 7–8 | الجمبورو (Gumboro/IBD) | في مياه الشرب | لقاح حي – جرعة أولى |
| 12–14 | الجمبورو (تكرار) | في مياه الشرب | جرعة ثانية – لحماية أفضل |
| 16–18 | النيوكاسل (ND) | في مياه الشرب أو الرش | لقاح حي |
| 18–20 | الإنفلونزا (AI H5 inactivated) | تحت الجلد | إلزامي في بعض الدول |
| 25–28 | النيوكاسل الميت (Inactivated ND) | تحت الجلد | في حالة التربية لأكثر من 35–40 يوم |
📌 ملاحظات مهمة:
- لا يُحصّن التسمين بلقاح ILT (التهاب الحنجرة والقصبة)، لأنه يخص مزارع البيّاض والقطيع طويل العمر.
- التحصين ضد الإنفلونزا حسب المنطقة الجغرافية وتعليمات السلطات البيطرية.
- يجب إعطاء جرعات الجمبورو في التوقيت بدقة لضمان تكوين المناعة قبل الهبوط المناعي الطبيعي.
📊 معدلات الأداء المثالية
| العمر | الوزن المتوقع | استهلاك العلف اليومي | معدل التحويل |
|---|---|---|---|
| 7 أيام | 180–200 جم | 20–25 جم | 1:1.1 |
| 14 يوم | 500–550 جم | 40–45 جم | 1:1.4 |
| 21 يوم | 1.1–1.3 كجم | 75–85 جم | 1:1.6 |
| 35 يوم | 2.0–2.5 كجم | 115–130 جم | 1:1.8 – 2.0 |
💡 نصائح هامة للمربين
- ابدأ بعدد محدود في البداية (1000–2000 طائر) لتتعلم الإدارة والمخاطر
- تعاقد مع طبيب بيطري لمتابعة الصحة العامة يوميًا
- اشترِ كتاكيت من مصدر موثوق.
- راقب درجات الحرارة (يومية) خاصة في أول 10 أيام
- أدر برنامج إضاءة وتغذية متدرج بدقة
- تابع السوق والتسويق منذ الأسبوع الثالث لضبط توقيت البيع المثالي
📦 التسويق: بيع الدواجن في الوقت المناسب
- البيع المثالي بين 35–40 يومًا (حسب الوزن المطلوب وسعر السوق)
- يمكن التوريد للمجازر أو محلات الطيور أو البيع المباشر
- تحديد السعر بناء على الوزن الحي وسعر السوق اليومي
🔥 التحديات والمخاطر
- التقلبات المناخية (خاصة في الصيف)
- التحكم في الأمراض الفيروسية
- ارتفاع أسعار العلف والأدوية
- تذبذب أسعار البيع
- النفوق المفاجئ بسبب سوء الإدارة
🧠 خلاصة
تربية دواجن التسمين ليست مجرد عمل تقليدي، بل هي مشروع إنتاجي علمي دقيق يحتاج إلى معرفة، متابعة صحية، ووعي تسويقي.
اختيار نوع الكتكوت الجيد يُعد نصف النجاح، لكن الإدارة الجيدة في التهوية، التغذية، والوقاية، هي من تُحدد المكسب أو الخسارة.
في السوق المصري والعربي، تعد روص 308 وكوب 500 من أفضل السلالات وأكثرها ثقة بين المربين.
ابدأ صغيرًا، تعلم من التجربة، واستعن بأهل الخبرة، حتى تُصبح من كبار المنتجين.
